초급
챕터 10개 · 5시간 17분
한국어 · 영어 · 일본어|오디오 한국어

케익팝스와 케익 팝시클
총 13개의 작품 만들기

한 작품을 만들어 보는데에 30분 ~ 2시간 정도가 소요됩니다.

  • 베이직 케익팝스

  • 스트라이프 케익팝스

  • 업사이드 다운 스타일 케익팝스

  • 바다 테마 케익팝스

  • 미니 꽃 폰던트를 이용한 케익팝스

  • 할로윈에 딱 어울리는 호박 케익팝스

  • 귀여운 소프트 아이스크림 모양 케익팝스

  • 산타 모자 쓴 눈사람 케익 팝시클

  • 루돌프 케익 팝시클

  • 별 모양의 케익 팝스

  • 신비로운 느낌의 마블링 초코 코팅 팝시클

  • 바다 케익 팝시클

  • 베이직 하드바 케익 팝시클

이런 걸 배울 거예요

입맛을 사로잡을 케익팝스 반죽 만들기

맛있는 케익팝스의 첫걸음. 초보자도 알기 쉽게 차근차근 알려드릴게요.

기본이 되는 베이직 케익팝스 만들기

기본 바탕이 되는 케익팝스의 매끈한 표면을 만드는 것을 배웁니다.

거꾸로 세우는 업사이드 다운 스타일 케익팝스

기본 케익팝스에서 거꾸로 세워 스탠드 없이도 디스플레이가 가능합니다.

멋스러운 마블링 초코 코팅하는 방법

단색에서 벗어나 여러가지 색으로 마블링 초코 코팅하는 방법을 알려드려요.

슈가 폰던트 데코를 이용한 케익팝스

슈가 폰던트를 이용하여 케익팝스 위에서 표현하는 방법을 알려드릴게요.

내가 원하는 모양의 3D 케익팝스 만들기

원하는 모양을 더 구체적으로 표현할 수 있는 3D 케익팝스를 만들어요.

케익팝스 친구, 케익 팝시클도 함께 배워봐요.

케익팝스와 함께 인기몰이를 하는 굽는 방식의 팝시클도 배워봅니다.

케익팝스와 케익 팝시클 포장법도 배워봐요

정성스래이 준비한 케익팝스와 팝시클을 돋보이게 하는 포장법도 배워봅니다.

처음 만나는 동그란 마법의 케익팝스

안녕하세요. 독일에서 "마미스"를 운영하고 있는 마미스 토르텐입니다. 마미스네 케익은 심쿵 저격하는 디자인에 과하지 않은 고급스러운 맛이 강점이에요. 그 중 특히나 인기가 많고, 재주문율이 아주 높은 케익팝스를 클래스101을 통해 소개하려 합니다.


Simple is not simple.

Basic is not basic.

재주문율이 높은 이유는 눈길을 끄는 디자인 뿐 아니라, 미각까지 사로잡은 "맛" 때문이라 자신합니다. 기본적인 재료로 부드럽게 만들어내는 케익팝스 반죽을 알려드릴게요! 가장 인기 있는 맛있는 3가지 맛 반죽을 준비했고 원하는 다른 케익의 맛으로도 충분히 응용이 가능해요.


케익팝스의 첫단계인, 케익볼을 굽는 방법과 매끈하게 완벽한 동그라미로 코팅하기 좋은 최적의 초콜릿 상태 만들기부터 차근차근 배워볼 거예요.


하나, 여러가지 응용 케익팝스 만들기

완벽하게 만든 베이직 케익팝스를 활용해 다양한 케익팝스를 만들어 볼 거예요!


  • 특별한 업사이드 다운 스타일 케익팝스
  • 한층 더 세련되어 보이는 마블링 초코 코팅 케익팝스
  • 케익팝스 위의 작은 변화, 스트라이프 케익팝스


둘, 슈가 폰던트 데코를 이용한 케익팝스 만들기

폰던트로 데코를 만들고, 그 폰던트 데코를 이용한 케익팝스를 만들어요.


  • 미니 꽃 폰던트 데코의 케익팝스
  • 조개 폰던트 데코의 바다 물결 케익팝스


셋, 내가 원하는 모양의 3D 케익팝스도 만들기

동그란 모양 말고 내가 원하는 모양으로 모델링한 3D 케익팝스도 준비했어요!


  • 할로윈에 유용하게 쓸 수 있는 호박 케익팝스
  • 귀여운 소프트아이스크림 모양의 케익팝스
  • 별 모양 케익팝스


넷, 케익팝스 친구 케익 팝시클까지!

케익팝스와 함께 인기 많은 색다른 모양의 친구, 케익 팝시클까지 만들어 볼 거예요.


  • 크리스마스에 어울리는 산타 모자 쓴 눈사람 팝시클
  • 크리스마스 테마 루돌프 팝시클
  • 바다 테마 팝시클


완벽함을 위한 꿀팁 한 스푼 더!

이렇게나 많은 케익팝스와 케익 팝시클을 완성하고 계속 베이킹을 이어나갈 수 있도록 보관 및 포장 방법과 실수를 막기위한 꿀팁, 그리고 케익팝스를 다른 디저트에 활용하는 방법까지! 베이킹을 처음 접하시는 분부터, 이미 창업을 하신 분에게까지 정말 유용한 클래스가 될 거예요.


가장 먼저 만나는 색다른 디저트

해외에서는 한창 인기몰이 중인 케익팝스를 마미스 토르텐에게 가장 먼저 배워보세요! 한국에서는 쉽게 배울 수 없기에 겪었던 언어 장벽, 중요한 노하우가 빠져있는 아쉬움 모두를 해결해 드릴게요.


이제 여러분이 케익팝스 디저트의 선두주자가 되어보세요!

커리큘럼

크리에이터

마미스 토르텐

마미스 토르텐

독일에서 "마미스 토르텐" 케익사업을 운영하고 있는 마미스입니다. 100% 고객니즈에 맞춰 주문제작을 하고, 베이킹 클래스도 함께 운영하고 있습니다.


처음 베이킹을 접한건 독일 시어머니에게서였어요. 십 몇 년 전 처음 뵌 날, 직접 구우신 케익을 티타임에 내주셨는데 유명 베이커리에서만 사먹던, 아니, 그 이상의 시어머니 케익 맛에 반해버려 시어머니께 베이킹을 배우게 되었어요.


그러다, 독일에서의 진로를 베이킹 쪽으로 잡고 그때부터 차근차근 한국과 독일을 오가며 각 분야별 전문가들을 찾아가 배우기 시작하였습니다. 이 후, 사업을 등록하여 독일에서 베이킹으로 자리를 잡아 광고없이 오직 입소문과 고객분들의 소개만으로 매달 조기 예약 마감 행진을 하고 있습니다.


그 와중에 나만의 레시피를 개발하고, 나만의 방식를 찾아서 "마미스" 만의 케익을 만들고 그 중 "마미스 토르텐"의 시그너쳐인 "케익팝스"를 제작하게 되었습니다.


한 번도 안 먹어본 사람은 있어도, 한 번만 먹어본 사람은 없는 마미스네 케익팝스. 마미스의 노하우를 알고자 하시는 분들과 함께 시간과 공간을 넘어 케익팝스의 무한한 매력을 공유하고 싶습니다.

mamis_torten

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torten

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